هر آنچه درباره قهوه اسپرسو باید بدانید + فواید و مضرات

در این مقاله قصد داریم با فواید و مضرات قهوه اسپرسو آشنا شویم. اما ابتدا لازم است بدانیم قهوه اسپرسو چیست؟ اسپرسو شکل غلیظی از قهوه است که با فشار دادن آب داغ تحت فشار بالا از طریق دانه های ریز آسیاب شده قهوه تولید می شود. اسپرسو با اصالت ایتالیایی به یکی از محبوب ترین روش های دم کردن قهوه در سراسر جهان تبدیل شده است. مشخصه آن اندازه کوچک آن است که معمولاً 25 تا 30 میلی‌لیتر است و لایه ‌های متمایز آن: بدن تیره ‌ای که روی آن فوم روشن‌تری به نام کرما پوشیده شده است. دستگاه ‌های اسپرسوساز از فشار برای استخراج قهوه‌ ی بسیار غلیظ با طعم پیچیده در مدت زمان کوتاهی، معمولاً 25 تا 30 ثانیه، استفاده می‌کنند. نتیجه یک نوشیدنی با غلظت بالاتر از مواد جامد معلق و محلول نسبت به قهوه معمولی است که به اسپرسو بدنه و شدت خاصی می دهد.

کابرد اسپرسو

فواید و مضرات قهوه اسپرسو در بخش بعدی آورده شده است. در اینجا به کاربرد این قهوه می پردازیم. اسپرسو به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه محبوب از جمله کاپوچینو، لاته و آمریکایی است. می توان آن را با انواع مختلفی از دانه های قهوه و سطوح برشته درست کرد که طیف وسیعی از طعم ها و قوت ها را می دهد. کیفیت یک اسپرسو تحت تأثیر عواملی مانند اندازه آسیاب، دمای آب، فشار و مهارت باریستا در کوبیدن تفاله‌ های قهوه است.

بیشتر بخوانید: انواع دستگاه اسپرسو صنعتی و خانگی را بشناسیم

فواید قهوه اسپرسو

در این بخش از مقاله فواید و مضرات قهوه اسپرسو ابتدا به فواید قهوه اسپرسو اشاره می کنیم.

• تقویت حافظه بلند مدت

نشان داده شده است که نوشیدن اسپرسو می تواند به حافظه شما کمک کند. نه تنها به حفظ اطلاعات ذخیره شده در مغز شما کمک می کند، بلکه می تواند در یادآوری آن اطلاعات نیز مفید باشد.

• تمرکز را بهبود می بخشد

نوشیدن اسپرسو به شما انرژی می دهد. این انرژی می‌تواند تمرکز مغز شما را بر روی مسئولیت ‌های روزانه ‌تان بسیار آسان ‌تر کند. مصرف اسپرسو دوپامین را در مغز شما شروع می کند و به تمرکز کمک می کند.

• آنتی اکسیدان بالا

قهوه مملو از طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها است. اسپرسو مانند یک پانچ کوچک غلیظ از همه آن آنتی اکسیدان های خوب در یک بسته بندی خوشمزه است.

• فعالیت بدنی را افزایش می دهد

از فواید و مضرات قهوه اسپرسو به افزایش فعالیت بدنی می توان اشاره کرد. نوشیدن یک اسپرسو درست قبل از شروع فعالیت بدنی می تواند عملکرد شما را افزایش دهد. خواه یک رویداد ورزشی یا تمرین روزانه شما باشد، اسپرسو می تواند همراه مناسبی برای کمک به شما باشد.

• کم کالری

کیفیت خوب اسپرسو این واقعیت است که شما می توانید بدون نگرانی در مورد دریافت کالری بیش از حد از فواید آن لذت ببرید. حتی یک شات عالی اسپرسو هم می تواند مفید باشد و هم عاری از گناه.

• خطر سکته را کاهش می دهد

یک مطالعه نشان داده است که نوشیدن اسپرسو به کاهش خطر سکته مغزی در زنان کمک می کند.

• به کاهش وزن کمک می کند

از آنجایی که اسپرسو می تواند به عملکرد فیزیکی شما کمک کند، تمرینات روزانه را با شدت کمتر می کند. این می تواند شما را وادار به انجام کارهای بیشتر و سخت تر از همیشه کند. همچنین به جلوگیری از هر گونه درد عضلانی که همراه با تمرین سخت تر باشد کمک می کند.

• هضم را بهبود می بخشد

یکی از بهترین فواید و مضرات قهوه اسپرسو بهبود هضم است. یک فنجان اسپرسو می تواند به چرخه گوارش شما کمک کند تا همراه با شما حرکت کند. اگر مشکلات گوارشی دارید، سعی کنید اسپرسو را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

• احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد

در دنیایی که دیابت در حال رایج‌تر شدن است، دریافت اسپرسو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.

• خلق و خوی شما را بهبود می بخشد

کافئین موجود در اسپرسو یک محرک قوی است.

از محصول اسپرسو ساز تبلیغاتی M2003 دیدن نمایید

مضرات قهوه اسپرسو

در این بخش از مقاله فواید و مضرات قهوه اسپرسو به مضرات قهوه اسپرسو می پردازیم.

1. اضطراب

کافئین برای افزایش هوشیاری شناخته شده است. این ماده با مسدود کردن اثرات آدنوزین، یک ماده شیمیایی مغز که باعث احساس خستگی شما می شود، عمل می کند. در همان زمان، ترشح آدرنالین، هورمون “جنگ یا گریز” مرتبط با افزایش انرژی را تحریک می کند با این حال، در دوزهای بالاتر، این اثرات ممکن است بارزتر شوند و منجر به اضطراب و عصبی شوند.

2. بی خوابی

توانایی کافئین برای کمک به افراد بیدار یکی از ارزشمندترین ویژگی های آن است. از سوی دیگر، کافئین بیش از حد می تواند خواب ترمیمی کافی را دشوار کند. به هر حال مقدار کم کافئین در روز نمی تواند تاثیر چندانی بر کیفیت و مقدار خواب افراد داشته باشد.

3. مشکلات گوارشی

از فواید و مضرات قهوه اسپرسو مشکلات گوارشی است. بسیاری از مردم متوجه می شوند که یک فنجان قهوه صبحگاهی به حرکت روده آنها کمک می کند. اثر ملین قهوه به ترشح گاسترین، هورمونی که معده تولید می کند و فعالیت روده بزرگ را سرعت می بخشد، نسبت داده شده است. علاوه بر این، نشان داده شده است که قهوه بدون کافئین واکنش مشابهی را ایجاد می کند. با توجه به این اثر، جای تعجب نیست که دوزهای زیاد کافئین ممکن است منجر به شل شدن مدفوع یا حتی اسهال در برخی افراد شود. اگرچه برای سال‌های متمادی اعتقاد بر این بود که قهوه باعث ایجاد زخم معده می‌شود، اما یک مطالعه بزرگ روی بیش از 8000 نفر هیچ ارتباطی بین این دو پیدا نکرد.

4. تجزیه عضلانی

رابدومیولیز یک بیماری بسیار جدی است که در آن فیبرهای عضلانی آسیب دیده وارد جریان خون شده و منجر به نارسایی کلیه و سایر مشکلات می شود. علل شایع رابدومیولیز عبارتند از: ضربه، عفونت، سوء مصرف مواد مخدر، فشار عضلانی و نیش مارها یا حشرات سمی.علاوه بر این، گزارش‌های متعددی از رابدومیولیز مربوط به مصرف بیش از حد کافئین وجود دارد، اگرچه این امر نسبتاً نادر است.

5. اعتیاد

از فواید و مضرات قهوه اسپرسو، اعتیاد است. با وجود تمام فواید کافئین برای سلامتی، نمی توان انکار کرد که ممکن است باعث ایجاد عادت شود. یک بررسی دقیق نشان می‌ دهد که اگرچه کافئین مواد شیمیایی خاص مغز را شبیه به کوکائین و آمفتامین‌ها تحریک می‌کند، اما مانند این داروها باعث اعتیاد کلاسیک نمی‌شود. با این حال، ممکن است به وابستگی روانی یا فیزیکی، به ویژه در دوزهای بالا منجر شود.